濃厚魚貝豚骨沾麵招牌
本店招牌。豬骨與整雞熬製的雙重高湯，融合小魚乾、鯖魚節、鰹魚節的鮮味，再加入熟成醬油和自製香味油，濃淡適中。沾汁盛於砂鍋，直到最後一口都熱騰騰。
- JR小倉站步行7分鐘
- 小倉城步行5分鐘
- 可使用無現金支付
- 吧台10席
鯔背ヤ沾麵的堅持
- 扁平多加水麵
含水量高的扁平麵條，口感滑順Q彈，能充分裹住濃厚的沾汁。
- 雙重高湯
豬骨與整雞慢火熬煮，再融合小魚乾、鯖魚節、鰹魚節的鮮味。
- 砂鍋保溫到最後
沾汁盛於砂鍋中，直到最後一口都是熱的。
菜單
所有價格皆含稅。菜單與價格可能會有變動。店內備有英文、中文、韓文菜單。
沾麵
香辣濃厚魚貝豚骨沾麵辣度1～3
在沾汁中加入粗磨辣椒和辣椒粉，辣中帶鮮。辣度可從1～3級中選擇。
雞湯拉麵
濃厚雞湯拉麵
用精選雞骨和雞肉長時間熬煮的濃厚奶白湯。上桌前打出細緻泡沫，口感更加濃郁滑順。
拌麵・油拌麵
拌麵
Q彈粗麵拌入祕製醬汁和清雞湯，味道濃烈過癮。
1,000日圓
台灣拌麵
鋪上香辣肉末和蛋黃，充分拌勻後享用。
1,200日圓
油拌麵
祕製醬油底料配上精選油和雞油，香濃醬汁緊緊裹住Q彈麵條。
880日圓
- 生蛋拌麵（TKM）加入濃郁的「滿月雞蛋」，大口拌勻享用。880日圓
飯類
低溫叉燒飯限量
低溫慢煮的嫩叉燒、滿月雞蛋與晶瑩米飯。
580日圓
極致生雞蛋拌飯（TKG）
米飯配上滿月雞蛋，簡單卻奢華。
350日圓
- 白飯230日圓
- 追加米飯（泡入剩餘湯汁）90日圓
加料
- 滿月雞蛋溏心滷蛋150日圓
- 滿月生雞蛋150日圓
- 麵加大200日圓
飲品
- 瓶裝啤酒650日圓
- 威士忌蘇打（Highball）350日圓
- 檸檬沙瓦350日圓
- 黑烏龍茶300日圓
鯔背ヤ的享用方式
與店內桌上的說明相同。請選擇料理：
濃厚魚貝豚骨沾麵
- 請在20秒內拍照。
- 先單獨品嚐麵條，感受食材本身的味道。
- 將麵條沾入熱騰騰的砂鍋沾汁中，享受濃厚的湯汁。
- 可加入桌上的昆布醋或黑胡椒，享受不同的風味變化。
- 推薦把白飯或「追加米飯」放進濃厚湯汁中，做成雜炊粥。
- 吃完麵後，可請店員為剩下的湯汁加入高湯稀釋（湯割），一直喝到最後一口。
※需要湯割時，請告訴附近的店員。
濃厚雞湯拉麵
- 請在20秒內拍照。
- 先用湯匙喝一口湯，感受濃郁的醇厚與奶香。
- 吸一口日本國產小麥製作的中細麵，享受小麥的香氣。
- 可加入桌上的昆布醋、黑胡椒或辣椒粉，享受不同的風味變化。
- 最後推薦把白飯或「追加米飯」放進湯裡，做成雜炊粥收尾。
生雞蛋拌麵（TKM）
- 請先拍一張好看的照片。
- 從碗底開始，將中央的滿月雞蛋與麵條充分攪拌。
- 攪拌均勻後，用筷子夾起滿滿一口，一口氣大口吸麵。
- 加入檸檬或桌上的昆布醋、黑胡椒，可享受不同的風味變化。
- 最後把白飯或「追加米飯」放進剩下的醬汁裡，做成雞蛋拌飯收尾。
拌麵
- 請拍一張漂亮的照片，從正上方拍攝的效果最佳。
- 請從碗底開始充分攪拌，以蛋黃均勻裹覆整體為佳。用湯匙更容易攪拌。
- 攪拌均勻後，請盡情享用。
- 桌上的昆布醋可帶來溫和的味道變化（請留意不要加太多）。
- 最後推薦把白飯或「追加米飯」放進剩下的醬汁裡收尾。
油拌麵
- 請拍一張漂亮的照片，從正上方拍攝的效果最佳。
- 請依個人喜好淋上辣油和醋，充分攪拌。趁麵條還熱的時候，繞圈淋上兩圈左右最為推薦。
- 攪拌均勻後，請盡情享用。
- 最後推薦把白飯或「追加米飯」放進剩下的醬汁裡收尾。
※白飯和追加米飯可在座位上點餐並以現金結帳，請告訴附近的店員。
來店須知
- 可使用無現金支付除現金外，也可使用無現金支付。
- 不接受預約吧台10席，依到店順序入座。
- 多語言菜單備有英文、中文、韓文菜單。
- 全面禁菸歡迎帶小朋友光臨。
- 無停車場請使用附近的投幣停車場。
最新消息請看 Instagram
限定菜單、優惠活動和臨時公休等資訊都會在 Instagram 上公告。
店鋪資訊
營業時間
| 週一～週五 | 11:00–15:00 / 17:00–21:30 |
|---|---|
| 週六・週日・國定假日 | 11:00–21:30 |
| 公休日 | 不定期公休（最新公休日請查看 Instagram） |
最後點餐為打烊前30分鐘。湯頭售完即提前打烊。
地址
日本福岡縣北九州市小倉北區京町1-3-7（郵遞區號 802-0002）
交通
- 從JR小倉站步行7分鐘，位於小倉井筒屋百貨公司對面（隔一條馬路）。
- 距北九州單軌電車「平和通站」350公尺（步行約5分鐘）。
- 距小倉城步行約5分鐘，觀光前後都可順道光臨。