浓厚鱼贝豚骨沾面招牌
本店招牌。猪骨与整鸡熬制的双重高汤，融合小鱼干、鲭鱼节、鲣鱼节的鲜味，再加入熟成酱油和自制香味油，浓淡适中。蘸汁盛于砂锅，直到最后一口都热乎乎。
- JR小仓站步行7分钟
- 小仓城步行5分钟
- 可使用无现金支付
- 吧台10席
鯔背ヤ沾面的坚持
- 扁平多加水面
含水量高的扁平面条，口感爽滑Q弹，能充分裹住浓厚的蘸汁。
- 双重高汤
猪骨与整鸡慢火熬煮，再融合小鱼干、鲭鱼节、鲣鱼节的鲜味。
- 砂锅保温到最后
蘸汁盛于砂锅中，直到最后一口都是热的。
菜单
所有价格均含税。菜单与价格可能会有变动。店内备有英文、中文、韩文菜单。
沾面
香辣浓厚鱼贝豚骨沾面辣度1～3
在蘸汁中加入粗磨辣椒和辣椒粉，辣中带鲜。辣度可从1～3级中选择。
鸡汤拉面
浓厚鸡汤拉面
用精选鸡骨和鸡肉长时间熬煮的浓厚奶白汤。上桌前打出细腻泡沫，口感更加浓郁顺滑。
拌面・油拌面
拌面
筋道粗面拌入秘制酱汁和清鸡汤，味道浓烈过瘾。
1,000日元
台湾拌面
铺上香辣肉末和蛋黄，充分拌匀后享用。
1,200日元
油拌面
秘制酱油底料配上精选油和鸡油，香浓酱汁紧紧裹住筋道面条。
880日元
- 生蛋拌面（TKM）加入浓郁的“满月鸡蛋”，大口拌匀享用。880日元
饭类
低温叉烧饭限量
低温慢煮的嫩叉烧、满月鸡蛋与晶莹米饭。
580日元
极致生鸡蛋拌饭（TKG）
米饭配上满月鸡蛋，简单却奢华。
350日元
- 白饭230日元
- 追加米饭（泡入剩余汤汁）90日元
加料
- 满月鸡蛋溏心卤蛋150日元
- 满月生鸡蛋150日元
- 面加大200日元
饮品
- 瓶装啤酒650日元
- 威士忌苏打（Highball）350日元
- 柠檬沙瓦350日元
- 黑乌龙茶300日元
鯔背ヤ的享用方式
与店内桌上的说明相同。请选择料理：
浓厚鱼贝豚骨沾面
- 请在20秒内拍照。
- 先单独品尝面条，感受食材本身的味道。
- 将面条蘸入热腾腾的砂锅蘸汁中，享受浓厚的汤汁。
- 可加入桌上的昆布醋或黑胡椒，享受不同的风味变化。
- 推荐把白饭或“追加米饭”放进浓厚汤汁中，做成杂烩粥。
- 吃完面后，可请店员为剩下的汤汁加入高汤稀释（汤割），一直喝到最后一口。
※需要汤割时，请告诉附近的店员。
浓厚鸡汤拉面
- 请在20秒内拍照。
- 先用汤匙喝一口汤，感受浓郁的醇厚与奶香。
- 吸一口日本国产小麦制作的中细面，享受小麦的香气。
- 可加入桌上的昆布醋、黑胡椒或辣椒粉，享受不同的风味变化。
- 最后推荐把白饭或“追加米饭”放进汤里，做成杂烩粥收尾。
生蛋拌面（TKM）
- 请先拍一张好看的照片。
- 从碗底开始，将中央的满月鸡蛋与面条充分搅拌。
- 搅拌均匀后，用筷子夹起满满一口，一口气大口吸面。
- 加入柠檬或桌上的昆布醋、黑胡椒，可享受不同的风味变化。
- 最后把白饭或“追加米饭”放进剩下的酱汁里，做成鸡蛋拌饭收尾。
拌面
- 请拍一张漂亮的照片，从正上方拍摄效果最佳。
- 请从碗底开始充分搅拌，以蛋黄均匀裹满整体为准。用汤匙更容易搅拌。
- 搅拌均匀后，请尽情大口享用。
- 桌上的昆布醋可带来温和的风味变化（请注意不要加太多）。
- 最后推荐把白饭或“追加米饭”放进剩下的酱汁里收尾。
油拌面
- 请拍一张漂亮的照片，从正上方拍摄效果最佳。
- 依个人喜好淋上辣油和醋，充分搅拌。推荐趁面条还热时，绕圈淋上两圈左右。
- 搅拌均匀后，请尽情大口享用。
- 最后推荐把白饭或“追加米饭”放进剩下的酱汁里收尾。
※白饭和追加米饭可在座位上点餐并用现金结账，请告诉附近的店员。
来店须知
- 可使用无现金支付除现金外，也可使用无现金支付。
- 不接受预约吧台10席，按到店顺序入座。
- 多语言菜单备有英文、中文、韩文菜单。
- 全面禁烟欢迎带小朋友光临。
- 无停车场请使用附近的投币停车场。
最新消息请看 Instagram
限定菜单、优惠活动和临时休息等信息都会在 Instagram 上发布。
店铺信息
营业时间
| 周一～周五 | 11:00–15:00 / 17:00–21:30 |
|---|---|
| 周六・周日・节假日 | 11:00–21:30 |
| 公休日 | 不定期休息（最新休息日请查看 Instagram） |
最后点餐为打烊前30分钟。汤售完即提前打烊。
地址
日本福冈县北九州市小仓北区京町1-3-7（邮编 802-0002）
交通
- 从JR小仓站步行7分钟，位于小仓井筒屋百货公司对面（隔一条马路）。
- 距北九州单轨电车“平和通站”350米（步行约5分钟）。
- 距小仓城步行约5分钟，观光前后都可顺路光临。